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          不同的冬蟲夏草干燥方法與蟲草凍干機區(qū)別

          點擊次數(shù):2301    更新時間:2020-03-19

          不同的冬蟲夏草干燥方法與蟲草凍干機區(qū)別!

                通常中草藥采收回來以后,在初步加工時均要及時進行干燥。干燥的目的是除去藥材中所含的水分,減少體積,便于運輸和貯藏。干燥時要根據(jù)中草藥種類,有效成分的性質(zhì),藥材的特點,選擇適當方法進行干燥。

                 干燥是保持物質(zhì)不致腐壞變質(zhì)的方法之一。干燥的方法許多,如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產(chǎn)品,一般是體積縮小、質(zhì)地變硬,有些物質(zhì)發(fā)生了氧化,一些易揮發(fā)的成分大部分會損失掉,有些熱敏性的物質(zhì),如蛋白質(zhì)、維生素會發(fā)生變性。微生物會失去生物活力,干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等。因此干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。

          一、冬蟲夏草曬干:

              去泥,把蟲草身上帶的泥沙刷凈;曬干,將采挖的新草晾曬干,使之干度達到90%以上即可。

           

          二、冬蟲夏草烘干:

                 剛采摘出來的冬蟲夏草含水分較高,通常達80%左右,通過烘干設備升溫,高溫下讓冬蟲夏草的含水量下降,通過觀察孔觀察冬蟲夏草烘干情況,直至將冬蟲夏草烘干至可以捏碎。

          總結(jié):

                蟲草藥效與曬干/烘干的溫度有關,高溫下都會導致蟲草素等抗氧化物質(zhì)分解,失去活性。蟲草酸、蟲草多糖等物質(zhì)保留的關鍵是精準的溫度控制。太陽曬干在早上、中午、下午的溫度都不同,所在地區(qū)氣候都不同,蟲草晾曬角度也不同,*無法控制、預測蟲草曬干的問題,自然藥效較差。

           

                 而低溫凍干技術(shù)(也叫真空冷凍干燥技術(shù))不同于以上的干燥方法,產(chǎn)品的干燥基本上在0℃以下的溫度進行,即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進行,直到后期,為了進一步降低產(chǎn)品的殘余水份含量,才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度,但一般不超過40℃

          蟲草凍干機

          三、冬蟲夏草凍干:

                蟲草凍干原理:通過上海拓紛蟲草凍干機在低溫下先把新鮮蟲草里面的水分凍結(jié)成固態(tài)(也就是冰),然后在真空環(huán)境下把固態(tài)冰直接變成汽態(tài)升華掉,從而得到凍干的蟲草。因在低溫下干燥,所以能保持蟲草原有的形狀大小、味道、顏色以及原有的有效成分。

           

          冬蟲夏草凍干

                蟲草凍干流程:新鮮冬蟲夏草采收—清理干凈—蟲草平鋪物料托盤—放進蟲草冷凍干燥機的凍干室—開啟蟲草凍干程序—等待凍干程序自動運行結(jié)束—取出凍干蟲草,密封包裝即可!

                傳統(tǒng)的干蟲草制備有曬干、風干、烘干、微波爐烤干等,所得的蟲草長度與粗細會縮小四成左右,曬干后重量不到曬前的一半,而且高溫干燥,容易導致蟲草里面的熱敏性物質(zhì)流失。從技術(shù)上來看,凍干方式優(yōu)于傳統(tǒng)的制備方式。

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