在食品加工行業(yè)中，凍干機被廣泛應用于生產(chǎn)高質(zhì)量、長保鮮期的食品制品。溶豆是一種以乳及乳制品、水果、蔬菜等為主要原料，經(jīng)過調(diào)配、添加益生菌、食品營養(yǎng)強化劑等輔料，并通過冷凍干燥工藝制成的塊狀預包裝食品。凍干溶豆食品具有營養(yǎng)成分保存、便攜性強、儲存方便且保質(zhì)期長的特點，因此備受消費者青睞。

溶豆冷凍干燥加工流程具體如下：

1、原料準備

溶豆的制作主要原料包括乳及乳制品、水果、蔬菜等，通過精心選材和混合配比，確保產(chǎn)品口感和營養(yǎng)均衡。

2. 添加輔料和調(diào)味

根據(jù)產(chǎn)品配方需求，添加益生菌、食品營養(yǎng)強化劑等輔料，進行攪拌和調(diào)理，以提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和口感。

3.冷凍定型

混合后的食品原料通過灌裝在模具經(jīng)過冷凍處理，使其凝固成塊狀，并保持新鮮度。

4. 冷凍干燥

將冷凍后的食品塊放入冷凍干燥機中，啟動冷凍干燥過程。在低溫和低壓環(huán)境下，食品中的水分逐漸蒸發(fā)，實現(xiàn)冷凍干燥的效果。

5. 包裝和儲存

冷凍干燥完成后的溶豆進行包裝，通常采用密封包裝，確保產(chǎn)品的保質(zhì)期和衛(wèi)生安全。儲存在陰涼、干燥的環(huán)境中，避免陽光直射和潮濕。

溶豆凍干機設備介紹

混合攪拌設備： 用于原料的混合和調(diào)理。

冷凍設備： 包括冷凍室或者冷凍機，用于將食品原料冷凍固化。

冷凍干燥機： 是整個加工流程中關鍵的設備，用于將冷凍的食品進行冷凍干燥處理。

包裝機械： 用于溶豆的自動包裝，確保快速、衛(wèi)生的包裝過程。

       溶豆的冷凍干燥加工流程包括原料準備、添加輔料和調(diào)味、冷凍處理、冷凍干燥、包裝和儲存等關鍵步驟。在生產(chǎn)過程中，需要使用混合攪拌設備、冷凍設備、冷凍干燥機和包裝機械等專業(yè)設備。通過凍干機，可以生產(chǎn)出口感豐富、營養(yǎng)均衡的溶豆產(chǎn)品，滿足消費者對便攜式、長保鮮期食品的需求。